Bienvenue

Bienvenue à tous sur le blog de Lula cuisine ^^

Oh bouh, un énième blog de cuisine sur la Toile? Pas vraiment en fait. Lula, vous vous en doutez, c'est moi. Enfin c'est mon pseudo. Depuis 2007 (et oui, je bloggue depuis trèèèès longtemps.). Et vous l'aurez compris, je cuisine! Enfin, je "re"-cuisine plutôt (j'ai arrêté un bon moment, je vous explique pourquoi juste après).

Mais un blog cuisine pour moi, ce n'est pas une accumulation de recettes plus ou moins testées, plus ou moins piquées à droite à gauche. Y'a déjà suffisamment de sites et blogs sur le net qui font ça, j'ai aucun intérêt à descendre si bas. A l'heure où nous sommes tous de plus en plus conscients et informés sur l'importance de bien manger, de manger équilibré, de manger local, de manger bio, d'avoir des habitudes de consommation qui ne nuisent pas (trop) à la planète, un blog cuisine pour moi, est un blog qui instruit, qui informe et qui enseigne. Pas de manière rébarbative rassurez-vous, j'ai plutôt une plume légère en général =D Au-delà des recettes, vous trouverez donc ici des articles qui parleront des ingrédients (même les plus simples, mon 1er article sera consacré au beurre o/, mais aussi des plus étonnants, le but c'est aussi de vous faire découvrir des choses exotiques), qui parleront de techniques de cuisine (et j'en ai tellement à apprendre encore...), d'outils de cuisine, d'historique des recettes...

Mais à mon sens, on ne peut pas suivre un blog de cuisine si on ne connaît pas la personne qui est derrière. Parce qu'on a chacun une vie différente, et chacun des habitudes alimentaires différentes. Par exemple, je ne pourrais pas suivre un blog de cuisine sans gluten, parce que je n'y trouverai pas mon compte. 

Donc, petite présentation: qui est Lula? =)

1ère chose à savoir, je suis Française, née en France (Normandie, le pays du camembert o/) de parents français, dans une fratrie de trois et j'y ai vécu jusque 22 ans. Notez que si, comme je le disais en intro, je bloggue (sur divers sujets) depuis 2007, c'est que j'adore écrire! Et j'aime le français, le beau, le bien écrit. Donc, même si je ne vous demande pas des commentaires d'une orthographe et d'une ponctuation à toutes épreuves, je ne validerai pas (et supprimerai) les commentaires écrits dans une orthographe clairement négligée. On a tous été scolarisé jusque seize ans minimum, et pour moi, s'exprimer correctement est une preuve de respect, à l'oral comme à l'écrit. C'est l'une des raisons pour lesquelles les commentaires sont soumis à validation.

Je ne viens pas d'une famille riche du tout, mais on était pas sans-abri non plus hein. On était dans la moyenne, puis la moyenne basse disons. Comme beaucoup je pense, j'ai notamment grandi avec des habitudes du genre "mardi ravioli, mercredi pâte, jeudi petits pois...". Vous savez quand les mêmes repas reviennent tous les 8-10 jours? Je m'en plains pas, y'avait quand même un peu de tout, puis la France, c'est quand même LE pays de la gastronomie.

Mais depuis 2010, je vis en Belgique. Avec un futur retour en France un jour, pas encore daté. Et là, j'ai vécu en colloc (très nombreuse), re-colloc (à 3 puis 4) et enfin avec mon chéri depuis 5-6 ans. Et  loin de Papa Maman, on ouvre la porte à des tas de choses différentes (et on bannit celles qu'on peut plus voir en peinture, ainsi, j'ai plus mangé de raviolis en boîte depuis 2010). Par contre, j'ai goûté à peu près à toutes les cuisines du monde =D Et j'adoooore ça. J'ai découvert qu'on pouvait louper des pâtes (faut bien commencer la cuisine seule un jour hein, et c'est rarement convaincant) et que réussir une pâtisserie seule procure un sentiment d'extase =)

Mais après quelques années, la gastronomie belge, on en a vite fait le tour. On découvre aussi que y'a certaines préparations ici qui inciteraient n'importe quel cuisinier français à se tirer une balle, mais pour les Belges, habitués dès l'enfance, ça choque pas. En tant que française, niveau gastronomique, je souffre. Et quand je dis ça, je me fais bien huer par les Belges. Pas objectifs pour un sou, puisque s'ils avaient vécu aussi longtemps que moi en France, ils verraient les choses autrement...

Le fait que je n'ai aucune chance de réellement trouver à l'extérieur quelque chose qui puisse totalement me satisfaire m'incite d'autant plus à cuisiner. Après, mon petit budget est aussi là pour me bloquer, hélas. Mais y'a des concessions que, pauvre ou pas, je ne ferai plus. Le hâché porc/veau mélangé, c'est plus jamais. C'est soit du 100% boeuf, soit pas de bolognaise du tout.

Avec Chéri, on vit à deux, sans enfant. Il est Belge de souche, on a donc eu des éducations culinaires totalement différentes. Et je l'initie au fur et à mesure à tout ce qu'il y a de bon dans ce bas-monde, et notamment chez moi. Pour son plus grand plaisir =) Je lui fait goûter et aimer de nouvelles choses. Moi, c'est plus simple, vu que j'aime de base beaucoup de choses. Et y'en a même que je détestais enfin, que j'ai appris à aimer maintenant (pistache et épinards, coucou!). Mais il y en a aussi que, non, ça ne passera jamais: les moules, huîtres, coquillages et a priori, tout ce qui vit dans une coquille. Si on excepte la texture pas sexy, mes intestins (fragiles depuis toujours), n'ont pas l'air de vouloir les digérer. Chaque fois que j'ai essayé, c'est pas passé. Et comme en plus les produits de la mer, c'est souvent dur dur pour avoir une fraîcheur garantie, j'ai renoncé. Je crois pas que ça soit une grosse perte.

Lula cuisine, donc, mais surtout, pâtisse (et Chéri cuisine). Ceci dit, comme je ne mettrai pas de recette en ligne que je n'aurais pas faite et validée, je vais quand même davantage cuisiner à l'avenir. Comme avant. Et pourquoi j'avais arrêté. Pour la raison la moins cool qui soit: des cafards! Parce que je vis dans un "bloc" de 25 étages, 300 appartement, et que fin 2016/début 2017, les pratiques hygiéniques douteuses d'une famille de l'immeuble (qu'a pas tilté que quand on fait venir sa famille du continent d'à côté pour Noël, on les fait venir sans bouffe hein, parce que des produits agricoles simplement emballés dans des sacs poubelles, c'est couru d'avance que tu fais voyager des bestioles avec) ont pourri la vie de tout le bâtiment pendant près de deux ans. Dans mon appartement, on avait encore de la "chance" que la plupart du temps, ils sortaient pas de la cuisine, mais la cuisine du coup, on n'y allait plus, et surtout moi (heureusement que Chéri est courageux pour deux). Bref, depuis fin 2018, c'est de l'histoire ancienne et donc, je re-cuisine.

Mais que mange-t-on? Ben vous l'aurez compris, de tout (sauf les fruits de mer). On n'est donc pas végétarien, ni vegan, ni au régime, ni quoi que ce soit. Et comme il n'existe aucun régime alimentaire qui soit meilleur qu'un autre, ni pour l'homme, ni pour la planète, les commentaires haineux, stupides et/ou de propagande alimentaire ne seront jamais validés sur le site.

La présentation est un peu longue, mais comme je l'ai dit, je ne conçois pas qu'on puisse suivre un blog de cuisine si on n'a pas quelques ressemblances avec l'auteur, ou si au moins son profil ne nous amène pas à nous intéresser sur ce qu'il pourrait nous apprendre/apporter. Après, vous pouvez aussi venir juste pour glaner une recette ou une info hein, c'est gratuit =D

Pour terminer, un point essentiel: ce blog est un parfait exemple de liberté d'expression intelligemment utilisée. La liberté est utilisée au sens premier, sans contrainte. Ce qui veut dire que je ne suis liée à aucune marque, aucun organisme d'aucune sorte. Je suis une simple jeune femme, qui comme chaque être humain, mange et boit. Et tant qu'à faire, j'essaie de le faire au mieux pour ma santé, et de le faire de manière variée et agréable. Comme tout un chacun, je me demande donc souvent si je dois prendre tel produit ou tel autre, faire confiance aux marques ou non, et je teste différentes marques, j'en valide certaine, j'en boycotte d'autres. Dans ce blog, certains produits et/ou marques auront droit à des compliments, d'autres seront fortement critiqués. Toutes mes critiques, positives ou négatives, seront argumentées. Concernant les produits que je ne peux voir en vrai (ceux commercialisés en France par exemple), mes critiques sur les listes d'ingrédients seront basées sur les données indiqués sur les webshop de commerce en ligne des grandes surfaces (merci internet!).
Le petit malin qui bosserait pour telle ou telle enseigne, et voudrait me faire effacer une critique négative par exemple, est donc prévenu: il sera particulièrement mal reçu =)